夏季气温较高、细菌繁殖迅速，是食品安全事故高发季节。为进一步加强食品安全监管，坚决守住食品安全底线，银屏市场所立即开展夏季食品安全隐患排查工作。

一是加大食品生产环节专项整治。以熟肉制品、饮料、糕点、冷冻饮品等高风险食品为重点产品，加强对食品生产加工企业、小作坊的监督检查力度，严格原辅料采购和进厂验收、生产过程、生产环境条件、严厉打击各类食品加工违法违规行为。二是以学校、养老院食堂及餐饮服务单位为重点，按照“翻箱倒柜”的方式开展全覆盖隐患排查。严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口。三是以农贸市场、食品经营户为重点，要求商户严格履行进货查验、索证索票义务，严禁购进销售“三无”、过期、变质等问题食品。严查未取得销售冷藏冷冻食品许可经营范围、销售过期食品、“三无”食品、无合法来源的冷藏冷冻食品的行为。

截至目前，该所共出动执法人员22人次，检查28户次，当场责令整改2户。接下来，该所将在日常监管中加大对夏季食品安全知识的普及宣传，强化食品经营单位从业人员食品安全意识及风险意识，保障广大人民群众饮食安全。（银屏市场监管所 李仲轲）