制止餐饮浪费倡议书

广大市民朋友、全市餐饮服务单位：

为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，弘扬中华民族珍惜粮食、勤俭节约传统美德，在全市树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚，促进餐饮业健康发展。巢湖市文明办、市市场监督管理局向全市广大市民、餐饮服务单位发出如下倡议：

一、落实主体责任，增强自律意识

认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断增强自律意识，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务消费的全过程。

二、完善管理措施，做好科学备餐

提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业培训，提升技艺和出品质量，避免备餐过程中产生食品浪费。

三、细化节约举措，引导合理点餐

在醒目位置展示“反对浪费、践行光盘行动”等提示信息。科学合理设计菜单，调整菜品数量、分量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服务。引导消费者适量点餐，倡导使用可降解的打包、外卖餐盒餐具。营造良好的用餐氛围。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

四、关注重点领域，优化供餐方式

鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

五、延伸文明领域，创新服务模式

鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

六、践行光盘行动，倡导理性消费

广大消费者要树立节约意识，党员干部自觉带头，从我做起、从现在做起，宴请不攀比，就餐时适量点餐、按需取量，避免剩余。自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办，挥霍浪费，自觉践行公勺公筷制、分餐制，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

七、共建文明风尚，营造良好氛围

各餐饮服务单位要发扬主人翁精神，严格落实主体责任，加强行业自律，做到广泛宣传、诚信经营、守法经营；外卖平台要严格履行相关法定义务，严控入网餐饮单位资格审查，利用平台明示制止餐饮浪费、反对低价恶性竞争等内容，特别是在文明宣传和外卖小哥“前哨”优势方面发挥出应有的作用，为营造良好的文明风尚贡献应有的力量。

八、坚持品质为本，坚守安全底线

各餐饮服务单位应坚持品质为本，不断提升餐品品质和服务水平，为消费者提供更加健康、美味的菜品。坚守食品安全底线，使用安全放心正规的原材料，自觉抵制餐饮浪费，不以恶意低价竞争，不诱导消费者多买多点。

巢湖市文明办

巢湖市市场监督管理局

2023年3月28日