振兴乡村 老骥伏枥

日前，在巢湖市烔炀镇曙光村党委书记办公室，“兵书记直播带货”正在进行中，该村党委书记、老年学校校长方巅利用午休时间，网上推销本村产品“姚王小菜”和“姚王炒货”。去年十二月份，通过网上直播带货，单月销售“姚王小菜”一万余元，取得良好的效果，预计年销售15万元左右。

巢湖市烔炀镇曙光村党委，在振兴壮大村集体经济及脱贫攻坚工作中，通过村老年学校平台，有效组织学员，充分发挥他们的经验和专长。该村老年学校创办已有10年，获合肥市信得过老年学校等多项荣誉。2018年，村两委在实施振兴乡村战略及一村一品中，正在寻找既能增加集体经济，又能带动贫困户创业增收，同时又适合村情产业时，学员姚先胜等人建议：将姚王村传统手工腌制的小菜，制成产品出售，肯定受欢迎。

该村党委调研认为，姚王村有家庭手工腌制小菜的习俗，是明朝初年从江西移民带到此地的传统手艺。600年来，每年立冬前后，家家户户都要腌制香菜、萝卜响、雪里蕻等可口小菜。其中，“香菜”远近闻名。更为关键的是：制作这些小菜，需要大量新鲜的蔬菜，而曙光村本地因水质好，种植出的蔬菜品质优良。村两委在市场调研后认为：发展制作姚王小菜产业，既能振兴乡村经济，实现一村一品，又可以增加村民收入。

于是，由村党委牵头成立曙光村股份经济合作社，又自筹资金3万元，在姚王自然村办起地方传统特色的小菜加工厂，取名为“姚王小菜”。村党委还通过老年学校进行广泛宣传，并在村老年学校开展制作小菜能手选拔赛，40多位村民拿出自家腌制的小菜参加，通过对小菜材料的选择、加工调配、色香味品鉴等，遴选制作能手、老年学校学员10人。在蔬菜的选择、洗净、切碎、晾晒，调料的研磨，腌制环节的配比上，均由这些腌制能手手工制作。当年，香菜、萝卜响、雪里蕻等“姚王小菜”生产8000多斤，被广东客商全部订购，收入7万多元。“姚王小菜”，不仅解决群众蔬菜销售问题，还为20多位贫困户提供就业岗位。

在此基础上，村两委又通过村老年学校，开设病虫害防治、肥料配备、日常管理等蔬菜种植技术课程，指导村民科学种植蔬菜。通过村老年学校让有劳动能力的村民在家就能实现就业，有稳定的收入。2019年销售收入10万余元，一步一个台阶。在发展姚王小菜系列品种的基础上，2020年，又开发姚王坚果。

随着市场知名度的不断提升和需求的不断扩大，如今曙光村的“姚王小菜”系列品种，正在实现规模化、标准化、规范化的生产，同时，配套建有万亩有机蔬菜生产基地，在种植、加工、包装、流通、销售等方面不断革新，实现“姚王小菜”由现在的只有在立冬前后家庭作坊式制作，到不受季节影响的全年生产经营，让“姚王小菜”成为知名品牌，村致富产业。目前，该村筹划征收一块10亩用地，建设标准化姚王小菜制作厂房，此项工作有望在2021年完成，并将形成咸货系列品种，包括咸黑猪肉、咸鸭、咸鹅、香肠等，形成姚王小菜、姚王炒货、姚王咸货三个系列拳头产品。（郎章正 曹永龙）