随着夏季食品安全专项整治工作的全面启动，巢湖市苏湾市场监督管理所从食品生产、流通、餐饮服务环节入手，多举措防控食品安全风险，遏制食品安全事故发生。

一是加强食品生产环节监管。对小作坊是否滥用添加剂、使用非食品原料加工食品、生产有毒有害食品等行为进行重点检查。同时加大对食品生产企业的监管，对原料采购、生产过程、质量检测及产品贮运等重点环节加强监督检查，严厉打击违法违规行为。

二是加强食品流通环节监管。重点对农贸市场、商超的卫生状况、储存条件、购货渠道等进行监督检查。该所采取每天早上定时查，中午、晚上突击查的方式，对辖区农贸市场、商超开展逐一检查，以生鲜肉、水产品，饮料、冷冻饮品、速冻食品、水产制品等为重点检查品种，严厉打击销售过期、变质、假冒伪劣食品的违法行为。

三是加强餐饮服务环节监管。加强对学校食堂及校园周边、养老院食堂、餐饮单位以及自办宴席的监督检查，重点对环境卫生、从业人员资质、原料采购、加工过程、餐具清洗消毒等进行检查，严防食品安全事件的发生。在检查过程中，检查人员还进行食品安全宣传，强化经营者主体责任意识。

下一步，该所将继续加大监督检查力度，确保辖区内食品安全，为群众的“菜篮子”把好安全关，创造“放心购买，安心品尝”的食安环境。（叶宇辰）