春节临近，为保证“年夜饭”供餐安全，巢湖市市场监督管理局提前部署，严格监管，扎实开展全市年夜饭供餐单位专项摸底备案和现场检查，全力保障市民春节期间“舌尖上的安全”。

自2019年12月15日起，该局在辖区范围内开展“年夜饭”承办单位摸排工作和食品安全专项监督检查行动，与经营者签订餐饮服务食品安全承诺书，督促经营者落实食品安全第一责任人责任。在现场检查过程中，该局加强对食品原料采购、加工制作过程以及凉菜制作等高风险环节的源头管控，督促经营者严格落实进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。

截至目前，全市共办理年夜饭备案32户，现场监督检查实现100%全覆盖，全市食品安全形势总体稳定。春节期间将继续组织执法人员对“年夜饭”承办单位进行不定期检查，该局还将加强进一步应急值守，严格落实节日值班制度，公示投诉举报电话，保持12315投诉举报电话24小时畅通，认真受理餐饮服务举报、投诉，发现违法行为将严厉查处。（巢湖市市场监管局   王升）